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高級食パン専門店『銀座に志かわ』の魅力に迫る!福岡薬院店を取材してきました

取材班:稲吉
取材班:稲吉
高級食パンのお店『銀座に志かわ』へ行ってきました!

初取材!『銀座に志かわ』は、福岡に4店舗展開中の、高級食パンが購入できるお店です。もっちりとした甘みのある食パンが味わえます。

1番の看板メニューである、アルカリイオン水を使った「水にこだわる高級食パン」の口どけ・味わいの虜になってしまいました…。普通の食パンとは一味も二味も違う!銀座に志かわの食パンの魅力に迫ります!

高級食パン専門店『銀座に志かわ』とは?

銀座に志かわはアメリカにも店舗展開する、高級食パン専門店です!

“唯一無二の食パン”が購入できるお店として人気

銀座に志かわは、2018年に銀座1号店をオープンしました。現在は日本のみならず、アメリカにも店舗展開しています。

銀座に志かわ誕生のきっかけは、元々ベーカリーを営んでいた社長である髙橋さんが「シンプルなフォルムの食パンで画期的な製品が作れないか?」と考え、その方法として仕込み水に着目したことです。

料亭などで出汁を取るのに優れているアルカリイオン水を仕込み水に使用することで、素材の旨味を存分に引き出した食パンを開発しました。

食パンはおもたせや贈り物としても最適

銀座に志かわでは、高級食パンを手提げの紙袋に入れて持ち帰ります。紙袋は、料亭のおもたせのような雰囲気です。

贈り物に最適なオリジナルギフトボックスもあります。紙袋と同様、気品あるデザインとパンを型崩れさせない機能性が人気です。

その他には「食パン専用風呂敷」も注目されています。手ぬぐい専門メーカーの「かまわぬ」と共同制作した風呂敷です。吸湿性と通気性に優れているため、焼きたての食パンを包むことに適しています。

食パン専用風呂敷のカラーデザインは4色です。ぜひお好きな色を選んでみましょう!

福岡には4店舗展開中

今回取材でお邪魔した福岡薬院店以外にも、福岡県内で店舗展開しています。

大丸福岡天神店

引用:銀座に志かわ

名称 大丸福岡天神店
営業時間 10:00~20:00
定休日 不定休
所在地 福岡県福岡市中央区天神1-4-1
大丸福岡天神 本館B2
アクセス Google Map
公式HP 詳細はこちら

銀座に志かわ 大丸福岡天神店では、1日に3回だけ高級食パンを販売します。販売時間は以下の通りです。1回の販売で、100本の高級食パンが店頭に並びます。

  • 10:00~
  • 12:30頃~(入荷次第)
  • 15:00頃~(入荷次第)

売り切れ次第終了となるため、販売時間に気を付けて来店しましょう。

北九州八幡西店

引用:銀座に志かわ

名称 北九州八幡西店
営業時間 10:00~18:00
定休日 不定休
所在地 福岡県北九州市八幡西区鉄竜1-4-14
コスパC棟
アクセス Google Map
公式HP 詳細はこちら

福岡大野城店

引用:銀座に志かわ

名称 福岡大野城店
営業時間 10:00~18:00
定休日 不定休
所在地 大野城市白木原5-1-22
アクセス Google Map
公式HP 詳細はこちら

 

銀座に志かわ 福岡薬院店でおすすめの商品をご紹介

銀座に志かわ 福岡薬院店の商品は、どれもおいしいものばかりです!その中でも人気の商品について深掘りします。

水にこだわる高級食パン

銀座に志かわの一番の看板商品は、水にこだわる高級食パンです。

食パンの仕込み水にアルカリイオン水が使用することで、風味豊かな味わいや、独特のしっとり感や口どけを生み出しています。

 

もっちり感は、食パンを切っている様子からも伝わってきました…!

まずは二斤の水にこだわる高級食パンに包丁をいれ、切りこみを入れます。

切りこみを入れると、ふわふわとした絹のように食パンが裂けていきます。

※今回は取材で特別に店内でカットしていただきました

何もつけずに食べても、ほんのりとした甘みが口に広がります。厳選されたバターと生クリーム、隠し味にはちみつが入っているのも味わいのポイントです!

水にこだわる高級あん食パン

あん食パンは、水にこだわる高級食パンに「朱鞠粒あん」を巻き込んだものです。どこから切っても、粒あんの渦が美しい断面をしています。

持った時はずっしりと重みを感じます…!

ふんわりもちもち食感の食パンと、朱鞠粒あんの優しい甘さは最高の組み合わせです。

銀座に志かわの店員さんから「焼いてあんバタートーストにすると美味しい」とアドバイスいただきました!

編集部で焼いてバターをのせてみたところ、ジュワ〜!ッとバターが染み込んで、本当においしかったです…!

生抹茶みつ(要冷蔵)

生抹茶みつ(要冷蔵)は、日本料理の名店である「くろぎ」とコラボして作られました。

水にこだわる高級食パンのために作られたものです。抹茶本来の苦味や風味が強く感じます。苦みだけでなく、しっかりと甘さもあります。

1つ1,080円で購入可能です。購入後は冷蔵庫で保存しましょう。

水にこだわる高級食パンにかけると絶品!口の中で食パンの甘味と抹茶の苦み、みつの濃厚な甘さが調和します!

つややかな抹茶みつは、意外にもさらりとしています。隠し味として、醤油が使用されているのも特徴です。

引用:銀座に志かわ

福岡薬院店のスタッフさんいわく、食パンに塗る以外にも料理に使ったり、牛乳に溶かしてドリンクとして飲むのもおすすめとのことでした…!

和加らすく

和加らすくは、銀座に志かわの各店舗工房で手作りされています。水にこだわる高級食パンを最適な温度と時間で焼き上げ、最高のカリッと食感を生み出しました。

和加らすくには、3種類の和のフレーバーがあります。

  • 和加らすく 抹茶
  • 和加らすく 黒みつきなこ
  • 和加らすく 和三盆

※1箱540円/内容量80g

一口で食べられるキューブ型!ころんとした形がかわいいです。指でつまみやすく、ちょっとしたおやつに適しています。

食べると、サクッとカリッとした食感と甘みが口の中に広がります。さらりとした口どけが特徴です!ラスクに厚みがあるため、カリッとした食感が際立っています。

毎月変わる限定商品「月初め食パン」もおすすめ

引用:銀座に志かわ

こちらは2022年8月に販売された、沖縄 熟成紅いもあんを巻き込んだ月初食パン!旬の沖縄県名物の紅いもが「水にこだわる高級食パン」と合わさった商品です。

銀座に志かわの「月初め食パン」は、毎月1日から10日間限定で販売されています。通常の食パン生地に、旬の食材を巻き込んだものです。2022年の5月から販売が始まりました。

完熟甘夏あん

引用:銀座に志かわ

伊勢かぶせ茶あん

引用:銀座に志かわ

月初め食パンが気になる方は、毎月1日から10日までの間に店舗で購入しましょう。原材料が品切れになり次第、販売終了です。

 

銀座に志かわ 福岡薬院店の方に高級食パンの”おいしい食べ方”を聞いてきました!

食パンのおいしい食べ方を紹介します!

買ってすぐはそのまま味わうのが美味しい

銀座に志かわの高級食パンを買ってすぐなら、まずはそのままトーストせずに味わいましょう!焼き立てで水分が含まれているため、しっとりとした食感が味わえます。

二斤を手でちぎって、そのまま食べてみてください。食パンをちぎる手がとまらぬおいしさ!パンの耳までしっとりしています。

焼かずに食べる方が、食パンの甘みを感じられるのもポイントです。銀座に志かわの高級食パンをきっかけに、トースト派から生食派に変わるでしょう。

色んなアレンジも楽しんでみよう!

 
 
 
 
 
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銀座に志かわのInstagramでは、珍しいアレンジレシピが紹介されています。

特に気になったのは、ジャンキーなUFOの焼きそばと、銀座に志かわの高級食パンという意外な組み合わせ!

時短でお手軽なのに、最高においしいお惣菜パンの完成です。

 
 
 
 
 
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その他にも、いもようかんを使った珍しいアレンジも紹介されていました!

定番のバターに加えて、いもようかんを添えてみてください。王道のバター添え食パンがスイートポテトのような味に変身します。

いもようかんをスライスして食パンに縦のせ、アツアツのトーストにバターを添えれば、芳しい香りが広がるはずです。ぜひバターのコクといもようかんの甘み、トーストのサクサク食感を楽しんでください。

銀座に志かわ 福岡薬院店の行き方・アクセス情報

 

銀座に志かわ 福岡薬院店は、薬院駅から徒歩3分ほどです。まず薬院駅の中央出口側から、福岡小学館ビルの方向へ向かいます。

渡辺通165号線の方向へ歩き、最初の角で右に曲がれば、銀座に志かわ 福岡薬院店が見えてきます。

まとめ|『銀座に志かわ』の高級食パンを一度味わってみて!

取材班:稲吉
取材班:稲吉
こだわりの詰まった高級食パンを、ぜひ一度味わってみてくださいね!

なるほど福岡編集部で食パンやラスクを分けていただきましたが「本当に何もつけなくても、焼かなくても、そのままで美味しい…」と全員で大絶賛しました。

商品名通り、水にこだわった銀座に志かわの「水にこだわる高級食パン」を一度食べてみてください!水分を多く含んだ、ふわふわもっちり食感は一生忘れられないおいしさです。

 

ABOUT ME
稲吉 葵
なるほど福岡の編集長 TNC「ももち浜ストア」やKBCラジオ「オヒルデス。」に編集長として出演中!特技はSNSをバズらせること。生まれも育ちも生粋の博多っ子です。編集部による取材やSNSでの宣伝お手伝いしています。取材は舞うようにどこへでも!お気軽にご相談ください。 このライターの記事を読む
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なるほど福岡の編集長。編集長としてKBCラジオ「オヒルデス。」やTNC「ももち浜ストア」にも出演。特技はTwitterをバズらせること。生まれも育ちも生粋の博多っ子です。編集部による取材やSNSでの宣伝お手伝いしています。取材は舞うようにどこへでも!お気軽にご相談ください。

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