博多ラーメンといえば、濃厚豚骨スープ。その中でも豚骨の脂泡の入ったスープを出しているのが、ラーメン店「博多一双」です。とにかくこってりしたラーメンで話題です。
今や県内外のファンが多く、行列ができるラーメン店になっています。今回は、そんなこってり人気ラーメン店一双ををご紹介します。
博多一双のこってり豚骨泡系ラーメンが話題
博多一双の泡立った豚骨スープは、はじめて見る人は誰もが驚くはず。かなりこってりしたいて匂いも強烈です。
脂泡が浮いているスープは「豚骨カプチーノ」と呼ばれ、豚骨の濃厚さを表しています。理由は豚骨を3つの部位の比率までこだわり、骨の髄がしみ出すほど、長時間煮込んでいるから。
店外まで漂う豚骨臭は、店内に入るとより強烈に鼻につきます。しかしスープの味は、その臭みからは想像できないほど、マイルドな濃厚さと後味のすっきり感があります。このしつこすぎないスープが、人気の秘密になっています。
麺は細い平麺で、食感にこだわったオリジナル。しなやかさとツルツル感を重視し、独特のもっちり感をもたせています。
麺の固さはヤワ、カタ、バリカタから選べますが、博多らしさを味わうならカタがおすすめです。
ほかの素材も魚介を加えたブレンドタレや、糸島のネギなどを選び、妥協していません。とにかく一双のこだわりが詰まったラーメンは一度食べたら病みつきになると評判です。
お土産も人気です。
博多一双基本情報-博多駅東本店/中洲店/祇園店
店舗は３店舗。どの店舗も駅近なのはが嬉しいですね。中洲店のみ営業時間が違います。
| 店舗名 | ①一双博多駅東本店 ②一双中洲店 ③一双祇園店 |
|---|---|
| 住所 | ①福岡県福岡市博多区博多駅東3 – 1 – 6 ②福岡県福岡市博多区中洲2 – 6 – 6 ③福岡県福岡市博多区祇園町3-2 |
| 営業時間 | ①11:00〜24:00 ②19:00〜4:30 ③11:00〜24:00 |
| 座席数 | ①カウンター10席・テーブル11席 ②カウンター14席 ③カウンター8席テーブル6席 |
| 地図 |
博多一双のおすすめメニュー
博多一双のラーメンは豚骨ラーメンのみ。他店は豚骨以外のラーメンがありますが、一双は一種類勝負です。
メニューは「ラーメン」650円、半熟玉子付きの「味玉ラーメン」750円、「チャーシューラーメン」800円、「ワンタンメン」850円、トッピング全てを合わせた「特製ラーメン」1000円、「替え玉」100円など。
値段は店舗によって50円ほど違うので、お店で確認してみましょう。食券制度なので、列がある場合は食券を買ってから並びます。待っている間に、店員さんが麺の固さを聞いてくれるので、スムーズに料理が出てきますよ。
卓上には、おろししょうがや辛子高菜が置かれていて、かけ放題。生しょうがもあるので、潰してふりかけると、スープの濃厚さが引き立ちます。博多ラーメンらしく、替え玉でお代わりも楽しんでみましょう。
特製ラーメン
とんこつカプチーノと称される泡立つスープが自慢の特製ラーメンです。博多一双の特製ラーメンはギトギト感やツンとする嫌な臭いはありません。
とんこつの旨みと深みを濃厚な脂泡で閉じ込めます。
麺は細い平打ち麺、スープの絡みにこだわったもちもちとした博多一双のオリジナル麺を使用しています。コクがあるのにすっきりとした後味です。
チャーシュー麺
特製ラーメンの上に特製チャーシューがびっしりと敷き詰められています。
特製の醤油ダレで味付けされた豚バラ肉は、お肉の色が変わるまでしっかり煮込まれたものではありません。そのため柔らかくてライトであっさりとしています。
チャーシュー何枚でも食べられる、博多一双の「特製」だらけが詰まった一杯です。
チャーシューおにぎり(新メニュー)
博多定番の「うどんとかしわおにぎり」のラーメンバージョンとしてお楽しみください。
ありそうでなかった「チャーシューおにぎり」が博多一双の新メニューとして加わりました。
自家製チャーシュー・ちくわ・たくわんを特製ダレで煮込み混ぜ合わせています。小さく刻まれた具材がゴロゴロと入った、食感も味も楽しめるおにぎりです。
お得な安いランチメニュー-サイドメニューが充実
ランチメニューも充実。男子に人気のご飯食べ放題Aランチも、お手頃価格です。ランチメニューは、「Aランチ（ラーメン＋ごはん）」700円、「Bランチ（ラーメン＋まかない飯）」1000円など。
サイドメニューもあります。おにぎりや半熟玉子以外にも、ラーメンと一緒に食べたい定番料理も揃えます。サイドメニューは、「チャーハン」500円、「餃子」5個＝250円、10個＝450円など。
博多一双はどれくらい並ぶ？行列情報
博多一双は2012年に開業し、わずか一年足らずで行列のできる人気店になりました。できれば行列を避けたいところですが、オススメの時間がなかなか難しいところ。
特に本店は立地が良く、ビジネス街にあるので、ランチタイムの11時〜13時までは行列必須。それ以外の時間帯でも行列ができているとの情報があり、運に任せるしかありません。日のよっては、夜遅くでも行列が絶えないとの目撃情報もあります。
それででも回転が速いお店なので、並んでもだいたい30分程度とも。最近はインバウンドの影響もあり、外国人観光客にも人気スポットになっています。やはり、様子を見ながら来店するしかなさそうです。
可能であれば、本店以外の店舗か、明らかなゴールデンタイムを避けて来店すると、行列に巻き込まれないかもしれません。
博多一双のお持ち帰り カップラーメン/カップ麺のお土産について
博多一双の味を自宅でも味わいたい！飲んで帰ったときに自宅で博多一双のラーメンで〆たい！それは当然の思想です。
そんなときは博多一双の本格生麺タイプやお手軽なカップ麺が、お持ち帰り・お土産におすすめです。
価格：1,000円
内容：スープ4食・麺4食＋替玉1食
きくらげやチャーシュー、ネギ・ごまなど具材を添えるとおいしく頂けます。お店の味を再現するには「水を入れすぎない」ことがポイントです。
価格：228円
買える場所：ローソン
2020年3月、サンヨー食品「博多一双 泡系濃厚豚骨ラーメン」がパワーアップして発売開始です。ローソン限定販売です。
カップには麺とたくさんのチャーシューチップ、きくらげ・ネギが入っています。
食べる直前に「仕上げの小袋」を入れると、骨脂が加わりとんこつカプチーノを再現できます。
博多こってりラーメン一双｜まとめ
博多生まれが作った、本場博多ラーメンの「博多一双」。泡が浮くほど煮込んだ豚骨スープと、味のギャップに驚く人が多いとか。ぜひお試しあれ。
