「福岡でしか食べられないグルメが食べたい！」そんな方におすすめしたいのが「焼きラーメン」です。
焼きラーメンは「シメの鉄板メニュー」として、屋台やラーメン店で愛されています。専門店があるわけではないため、県民や“福岡グルメ通”しか知らないソウルフードとも言えるでしょう。
今回は、絶品焼きラーメンが楽しめるお店の情報をまとめました。県民に愛される焼きラーメンを楽しんでみたい方は、本記事を参考にしてください！
博多名物「焼きラーメン」とは？屋台から誕生した博多のソウルフード
福岡県民のソウルフード・焼きラーメンが、どんな食べ物なのかをご紹介します。
屋台「小金ちゃん」が発祥のお店と言われている
焼きラーメンの元祖は、福岡の老舗屋台「小金ちゃん」だと言われています。
メニューが考案されたのは、当時の店主が「夏は暑くてスープが飲めない」と、お客さんの声を受けたことがきっかけだったそうです。
“スープがなくても食べられるラーメン”として、茹でた麺に豚骨スープと特製のソースを絡め、鉄板で焼き上げた焼きラーメンが生まれました。
焼きラーメンと焼きそばの違い
焼きラーメンはパッと見たところ「焼きそば」に似ていますよね。しかし、焼きラーメンと焼きそばは、作り方や味付けに違いがあります。
麺の違い
- 焼きラーメン：茹でた麺を使用
- 焼きそば：蒸した麺を使用
味付けの違い
- 焼きラーメン：豚骨スープを使用
- 焼きそば：ソース味が一般的
福岡の焼きラーメンは、どのお店も「茹でた麺を使う」「豚骨スープを使う」点が共通しています。この麺と味付けの基本的な部分が、焼きそばと異なる点です。
全国にも焼きラーメンは存在する！？
豚骨スープの焼きラーメンは福岡発祥ですが、全国には味付けの異なる焼きラーメンも存在しています。
たとえば、醤油豚骨味の焼きラーメンは和歌山県のB級ご当地グルメです。その他にも、お店のラーメンを焼きラーメン風に仕上げたメニューを提供しているお店もあります。
もしも県外で焼きラーメンを発見したら、福岡の焼きラーメンと食べ比べてみるのもいいですね。
博多で焼きラーメンがおいしいと評判のおすすめの屋台・ラーメン店
ここからは、福岡のソウルフード・焼きラーメンを楽しむのにぴったりなお店をご紹介します。
- 小金ちゃん（中央区天神）
- 雲仙（中央区天神）
- 屋台ともちゃん（中央区天神）
- 博多らーめん ShinShin 天神本店（中央区天神）
- 喜柳（中央区天神）
- KENZO cafe（博多区上川端町）
- おかもと（中央区渡辺通）
- 博多ラーメン・ちゃんぽん ひるとよる（中央区大名）
小金ちゃん（中央区天神）
| 店舗名 | 小金ちゃん |
|---|---|
| 営業時間 | 月～水 18:30～翌1:00 金・土 18:30～翌2:00 |
| 定休日 | 毎週木・日曜日 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神2-14-13 |
| アクセス | GoogleMap |
| 詳細 | 福岡市観光情報サイト よかなび |
1968年創業の「小金ちゃん」は、福岡の焼きラーメン発祥のお店です。現在は、焼きラーメンを考案した先代の娘さんが二代目女将としてお店を受け継いでいます。
「小金ちゃん」の焼きラーメンの特徴は、柔らかめに茹でられた麺と、最後に加えられるどて焼きのソースです。
まるでもんじゃ焼きのようにトロッとした仕上がりは、先代から変わらない“元祖・焼きラーメン”の味として、現在まで受け継がれています。
地元民からも「焼きラーメンといえば小金ちゃん」と、親しまれているお店です。“元祖・焼きラーメン”を堪能してみたい方は、ぜひ足を運んでみてください。
屋台ともちゃん（中央区天神）
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「屋台ともちゃん」は、昭和通りの日銀付近にお店を開いている屋台です。
博多華丸・大吉さんの「癒着屋台」として有名で、テレビ番組にもよく登場しています。芸人さんがよく訪れる屋台としても知られ、1時間ほど並ぶこともある人気店です。
「屋台ともちゃん」の焼きラーメンは、つぶつぶの明太子がアクセントになっています。焼きラーメンですが、少しスープに浸って出てくるのも珍しいですね。
また、骨つきカルビやイチボのステーキなど、肉料理もおいしいと評判です。
博多らーめん ShinShin 天神本店（中央区天神）
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「博多らーめん ShinShin」は、福岡の人気ラーメン店の一つです。屋台ではありませんが、居酒屋メニューや豚骨ラーメンだけでなく、屋台飯や焼きラーメンも充実しています。
焼きラーメンはウスターソースと豚骨スープで仕上げた「焼きらーめん」と、明太子入りの「明太焼きらーめん」の2種類を用意しています。
店内でゆっくりと焼きラーメンを楽しみたい方におすすめです。
天神本店のほか、博多駅直結の博多デイトス店、KITTE博多店、福岡PARCO店、アミュプラザ小倉店も展開しています。
喜柳（中央区天神）
今日から屋台OPEN!お客様来てほしい pic.twitter.com/mmJ3GhLqps
— 屋台喜柳 (@aktSmOaqoqfU5i6) March 1, 2021
| 店舗名 | 喜柳 |
|---|---|
| 営業時間 | 18:00～翌3:00 |
| 定休日 | 不定休日あり |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神1丁目4-1 |
| アクセス | GoogleMap |
| 詳細 | 福岡市観光情報サイト よかなび |
「喜柳（きりゅう）」は、福岡の食材を使った独自メニューが豊富な屋台です。「もちもち餃子」「辛子めんこん」は特に人気があります。
焼きラーメンも豚骨味、ソース味、明太味など種類が豊富です。大きな目玉焼きがのっていて、食べ応えがあります。
また、ネット予約を受け付けているところも「喜柳」のおすすめポイントです。行列になりがちな屋台で、事前予約ができるのはうれしいですね！
KENZO cafe（博多区上川端町）
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| 店舗名 | KENZO cafe |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜13:30 18:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜午後 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区上川端町2-16 |
| アクセス | GoogleMap |
| 公式SNS | 詳細を見る |
博多区の櫛田神社前に店を構える「KENZO cafe」は、メディアによる取材を多数受けている有名店です。テレビ番組でも、これまでさまざまな芸能人に紹介されてきました。
看板メニューは、細めの麺と九州産の野菜を、豚骨スープと特製タレで焼き上げた焼きラーメンです。一度食べたらやみつきになる味わいをぜひ堪能してみてください！
「KENZO cafe」はもともと、中洲で愛されていた屋台でした。焼きラーメンは当時から20年以上愛され続けています。
屋台おかもと（中央区渡辺通）
引用：https://yataiokamoto.com/yatai渡辺通の「屋台おかもと」も、メディアでよく紹介される人気店です。地元民や観光客はもちろん、多くの著名人からも愛されるお店として知られています。
焼きラーメンは「塩とんこつ」「ソース」「高菜」「豚キムチ」の4種類のメニューがあり、他のお店と比べてバラエティ豊かです。
屋台のほかに、川端に居酒屋店舗も展開しています。居酒屋店舗でも焼きラーメンが注文できるので、ゆったり楽しみたい方は川端店もおすすめです。
博多ラーメン・ちゃんぽん ひるとよる 本店（中央区大名）
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| 店舗名 | 博多ラーメン・ちゃんぽん ひるとよる 本店 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～翌3:00 |
| 定休日 | 日曜日 ※月祝日の場合は月曜日 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央大名2-2-41 |
| アクセス | GoogleMap |
| 公式HP | 詳細を見る |
路面店でゆっくり焼きラーメンが食べたい方には「博多ラーメン・ちゃんぽん ひるとよる」もおすすめです。ラーメンやちゃんぽん、皿うどんなどの麺メニューが充実しています。
11:00から深夜3時まで営業しているため、焼きラーメンをいつでも食べられるのが魅力です。ランチでも、しっかり飲んだ後のシメとしても楽しめます。
特製ソースで仕上げた定番の「焼きらーめん」と、明太子がアクセントに加わった「明太焼きらーめん」の2種類から選べますよ。
雲仙（中央区天神）
| 店舗名 | 雲仙 |
|---|---|
| 営業時間 | 18:00～翌1:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神2-13-1 |
| アクセス | GoogleMap |
| 詳細 | 福岡市観光情報サイト よかなび |
青いのれんが目じるしの「雲仙」も、70年以上の歴史を持つ老舗屋台です。
定番の居酒屋メニューやラーメンはもちろん、元フレンチシェフという二代目店主の経験を活かした洋食メニューが充実しています。
「雲仙」の焼きラーメンの特徴は、コシのある麺とたっぷりの野菜、モツが入った具材です。「焼きそばに近い焼きラーメン」とよく表現されています。
焼きラーメン以外にも「餃子」「めんたい玉子焼き」など、人気が高い居酒屋メニューも豊富です。
最近はインスタントや自宅で味わえる焼きラーメンの商品も充実！
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福岡の焼きラーメンはこれまで、永谷園などの食品メーカーでインスタントラーメンとして商品化されてきました。
それだけでなく、最近では人気ラーメン店「一蘭」や、先ほど紹介した「博多らーめん ShinShin」からも、インスタント焼きラーメンが登場しています。
さらに「普通のインスタントラーメンでも、焼きラーメンが作れる！」と、自宅でできる焼きラーメンレシピも多数紹介されています。
自宅で焼きラーメンの味を楽しんでみたい方は、ぜひインスタント商品やレシピをチェックしてみてくださいね！
まとめ｜福岡に来たら博多の絶品焼きラーメンを味わってみて！
筆者は九州以外のラーメン店にもよく行きますが、福岡の焼きラーメンは間違いなく「福岡でしか食べられない味」だと思っています。
お店選びに迷ったら、焼きラーメンの元祖「小金ちゃん」を選んでみてはいかがでしょうか。屋台のハードルが高い場合は、路面店の「博多らーめん ShinShin」がおすすめです。
観光で「福岡でしか食べられないものが食べたい」ときは、ぜひ絶品焼きラーメンを堪能してみてください！
